Cá Chình

I. MÔI TRƯỜNG SỐNG

Cá chình là loài cá có tính thích ứng rộng với độ mặn, cá có thể sống được ở nước mặn, nước lợ, nước ngọt.
 

Cá chình thích bóng tối, sợ ánh sáng nên ban ngày chui rúc trong hang, dưới đáy ao, nơi có ánh sáng yếu, tối bò ra kiếm mồi di chuyển đi nơi khác.

Da và ruột cá có khả năng hô hấp, nhiệt độ dưới 15°C chỉ cần giữ cho da cá ẩm ướt là có thể sống được khá lâu. Vào mùa mưa, cá hoạt động rất khoẻ, bò trườn khắp ao.

Cá chình là loài cá có phạm vi thích nhiệt rộng. Nhiệt độ từ 1 - 38°C cá đều có thể sống được, nhưng trên 12°c cá mới bắt mồi. Nhiệt độ sinh trưởng là 13 – 30°C, thích hợp nhất là 25 – 27ºC.

Hàm lượng ôxy hoà tan trong nước yêu cầu phải trên 2 mg/lít, 5 mg/lít là thích hợp cho sinh trưởng, vượt quá 12 mg/lít thì dễ sinh ra bệnh bọt khí.

II. TẬP TÍNH ĂN VÀ SINH TRƯỞNG

Cá chình là loại cá ăn tạp, trong tự nhiên thức ăn của cá là tôm, cá con, động vật đáy nhỏ và côn trùng thuỷ sinh.

Khi còn nhỏ thức ăn chính của cá là động vật phù du nhóm Cladocera và giun ít tơ.

Sau 2 năm nuôi, cá đạt kích cỡ 50 - 200g. Nếu thức ăn tốt thì sau 1 năm nuôi kể từ lúc vớt ngoài tự nhiên cá có thể đạt cỡ 4 - 6 con/kg.
 

Cá sinh trưởng chậm, nhất là cỡ từ 300g trở lên, tốc độ sinh trưởng chỉ bằng 1/10 tốc độ sinh trưởng của giai đoạn cá có trọng lượng 70 - 100g.

Khi còn nhỏ, tốc độ sinh trưởng của cá trong đàn tương đương nhau, nhưng khi đạt chiều dài hơn 40 cm thì con đực lớn chậm hơn con cái.

III. TẬP TÍNH SINH SẢN

Cá chình là loài cá di cư, cá mẹ đẻ ở biển sâu, cá con sau khi nở trôi dạt vào bờ biển, cửa sông, vùng nước ngọt kiếm mồi và lớn lên. Khi trưởng thành, cá lại di cư ra biển sâu để đẻ trứng.

Cá con mới lớn có hình lá liễu, sau 1 năm mới trôi dạt vào cửa sông. Trải qua nhiều biến thái hình thành cá chình hương màu trắng, sắc tố đen tăng dần thành màu đen.

Việc sinh sản nhân tạo cá chình đến nay chưa có nước nào nghiên cứu thành công. Tất cả cá giống đều dựa vào việc khai thác từ tự nhiên ngoài cửa sông hoặc ven biển. Ở nước ta cá chình phân bố nhiều từ Quảng Bình vào đến Bình Định, hằng năm cung cấp một lượng cá giống cho nhân dân trong vùng để nuôi.