Kỹ thuật trồng chuối ngự
Tiêu chuẩn đất trồng:
Các loại đất phù sa, đất cát pha, không có tầng đế cày, không có sét, không kết vốn, không rỉ, không chua, thành phần cơ giới nhẹ, tơi xốp, hàm lượng các chất từ trung bình đến giàu, các tầng đất ít biến đổi về màu sắc, thẩm thấu nhanh khi mưa, điều hòa nước tốt khi khô hạn.
Thiết kế vườn trồng:
Nên thiết kế vườn theo hướng Đông - Tây, đảm bảo các yếu tố ánh sáng, hướng gió thuận lợi.
Mật độ và khoảng cách trồng: + Mật độ: 60 - 65 cây/sào.
+ Khoảng cách giữa các hàng 3,0 x 3,0m, khoảng cách cây trong hàng 2,0 x 2,0m.
+ Số cây/khóm/năm: 2,5 cây (1 mẹ, 1 con và 1 mâm mới nhú được đề gối nhau).
Kỹ thuật trồng:
+ Kỹ thuật làm đất: Tiến hành vào mùa khô năm trước, đất phải được cày sâu, cuốc cho tơi xốp, từ 20 - 30cm;
+ Đào hố: Kích thước 40 x 40 x 40cm.
Cách trồng:
• Cây con sau khi tách khỏi cây mẹ, cắt bớt rễ, loại bỏ rễ dập nát, dùng dao nhọn huỷ các đầu sinh trưởng trên củ chuối và được trồng sau 24 giờ từ khi tách khỏi cây mẹ.
• Đào hố, đặt cây con thẳng đứng, điểm tiếp giáp giữa thân giả và thân thật thấp hơn bề mặt luống từ 3 - 5cm (không sâu quá 5cm), lèn chặt đất quanh gốc và tưới nước giữ ẩm ngay trong vòng 2 tuần đầu), dùng rơm rạ, cỏ khô để tủ gốc.
- Chăm sóc:
+ Tỉa mầm (chồi):
• Khi đỉnh sinh trưởng của chồi con mới nhú tỉa mâm, chỉ để lại 1 cây mẹ và 1 chồi con, kỹ thuật tỉa phải đảm bảo các khâu:
+ Không cắt ngang thân giả trên mặt đất, lựa đúng vị trí tiếp xúc với cây mẹ và các cây chổi để lại;
Tỉa và để chồi kế tiếp sao cho khoảng cách giữa các cây và các hàng vẫn giữ được khoảng cách như ban đầu;
+ Tỉa bẹ lá: Khi lá ngả màu, chỉ để 8 - 10 lá/cây.
+ Giữ ẩm cho cây: Tưới nước cả vào mùa mưa và mùa khô.
+ Bón phân: Gồm bón lót và bón thúc, không được bón phân đạm đơn (đạm urê).
+ Bón bùn ao (bùn gầu): Bón vào mùa khô theo hình thức bón hình vẩy cá hoặc bón quanh gốc, mỗi gốc 3 - 5 gánh (30 - 50kg).
+ Chống đổ cho cây: Bằng 1 cây cọc/cây chuối, tiến hành làm sạch cỏ, sâu bệnh cho cây.
+ Cắt bỏ hoa đực (cắt bị): Cắt vào ngày nắng, chỉ để 5 - 8 nải/buồng.
+ Bao buồng chuối: Sau khi cắt bị, dùng lá già của cây, bao xác rắn hoặc dùng vải một đầu buộc ở cổ chuối, phần cuống để hở.
+ Chu kỳ khai thác chuối: 5 năm/khóm chuối kể từ khi trồng mới đến khi phá đi trồng lại, trồng mới dần dần, thay trước một tháng, hàng còn lại thay vào năm sau.
Căn cứ vào độ tròn của quả, màu sắc vỏ quả, thịt quả, thời gian từ khi ngắt hoa đến thu hoạch, 40 - 45 ngày sau khi cắt bị (mùa hè), 60 - 70 ngày (mùa đông), tạo cuống buồng có độ cong khi cắt.
Rấm chuối:
+ Sau khi thu hoạch từ 1 1,5 ngày, đưa buồng chuối vào lò vấm, lò vấm cao 1 - 1,5m, rộng 1,5m, dài 2 - 2,5m, cửa rộng 70cm, nền là được làm phẳng, ở giữa để rốn trũng có đường kính 50cm, sâu 5cm.
+ Rấm chuối bằng hơi nóng khi đốt trấu trong lò, từ 6 - 8 giờ (mùa hè) và 10 - 12 tiếng (mùa đông), khi rấm không để khói và lửa trong lò thoát ra ngoài.