Cách rã đông nhanh thực phẩm không cần tới lò vi sóng

Cách rã đông thực phẩm nhanh Chỉ cần 5 phút, không dùng lò vi sóng, không ngâm nước làm nhạt, bột màu thực phẩm, không tác động nhiệt... Mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn rã đông nhanh nhấtvà an toàn nhất. Nếu bạn có nhiều thời gian, cách làm tốt nhất vẫn là nên để thực phẩm rã đông như miếng thịt, các loại thủy hải sản từ từ trong ngăn mát vì nhiệt độ thấp giúp hạn chế vi khuẩn phát triển.

Nồi nước

Túi bảo quản.

Thịt cần rã đông

Cách rã đông thực phẩm nhanh nhất không dùng lò vi sóng. Ảnh hinh họa: Bích Chi Nhưng nếu bạn cần rã đông nhanh chóng mà không muốn sử dụng lò vi sóng vì sợ thực phẩm có thể bị chín trước khi chế biến, mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn. Vật dụng cần Có: 2 nồi nhôm hoặc inox đáy phẳng hoặc 1 nồi, 1 khay inox. Các bước thực hiện:

1. Úp nồi thứ nhất xuống, đặt thực phẩm cần rã đông lên trên đáy nồi hoặc đặt vào khay, đặt nồi thứ 2 lên và đổ đầy nước.

2. Chờ từ 5 đến 10 phút (tùy vào độ dày của thực phẩm đông lạnh).

3. Kiểm tra và mang đi chế biến khi đã rã đông đạt yêu cầu.

Lưu ý khi thực hiện:

1. Không cần phải đổ nước ấm hay nóng bởi nhiệt độ cao tuy giúp làm giảm thời gian rã đông nhưng lại tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

2. Khi sơ chế thực phẩm để cấp đông, nên cắt miếng bằng phẳng, dẹt và hoặc giữ trong hộp Vuông để có mặt tiếp xúc lớn, giúp rã đông nhanh hơn. Mẹo nhỏ trên dựa trên nguyên lý dẫn nhiệt của kim loại: nồi nhôm dẫn nhiệt rất tốt sẽ nhanh chóng truyền nhiệt từ môi trường vào làm rã đông thực phẩm.

Việc đổ đầy nước ở nhi bên trên chỉ nhắm tăng khối lượng dẫn đến tăng diện tích tiếp xúc bề mặt thực phẩm đông lạnh với nhôm, làm giảm thời gian rã đông. Với cách làm này, bạn hoàn toàn có thể yên tâm rã đông nhanh, gọn, không sợ thực phẩm bị chin hay đổi mùi vị và màu sắc ban đầu vì gặp nhiệt độ cao hoặc phải ngâm lâu trong nước.